| Tyramin |
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Tyramin, auch Tyrosamin genannt ist ein biogenes Amin, dass aus Tyrosin durch Decarboxylierung gebildet wird. In natürlicher Form kommt es konzentriert in faulendem Eiweiß vor. Wirkt hyperton, dass heißt Tyramin kann bei Anreicherung im Blut Hochdruckkrisen auslösen.
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