Experten forschen nach Lebensmittelzusätzen

(12. Februar 2003) Dass Migräneattacken durch bestimmte Nahrungsmittel begünstigt werden, ist bekannt. So weiß der Migräniker, dass er sich vor Schokolade hüten muss. Experten fanden heraus: auch bestimmte Nahrungsmittelzusätze rufen Kopfschmerzen hervor. Der Geschmacksverstärker Glutamat löst so genannte Nahrungsmigräne-Attacken aus. Nach Aussage von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik in Aachen gehören Übelkeit und Erbrechen zu den Begleiterscheinungen.

Doch in welchen Nahrungsmitteln finden sich Geschmacksverstärker? In Deutschland sind Glutamat und Co. häufig in asiatischen Speisen oder Fertiggerichten enthalten. Die Zusätze Nitrit und Nitrat sind ebenso zu finden, vorrangig in gepökelten Lebensmitteln. Auch sie können Auslöser für Kopfschmerzen sein.

Experten raten, die Unverträglichkeiten bei einem Arzt testen zu lassen. (cf)


Quelle: NetDoktor.de





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